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Cucina

La scarola imbottita: il piatto napoletano che racconta le famiglie

Scopri come la scarola imbottita, piatto tradizionale di Napoli, riflette legami familiari e storie sociali spesso celate al grande pubblico.
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Campania

Dieta mediterranea, solo il 13% degli italiani la segue

La Dieta Mediterranea è stata riconosciuta anche nel 2023 come la migliore del mondo, eppure solo il 13% degli italiani la segue. È quanto emerso da uno studio del Crea Alimenti e Nutrizione, pubblicato sulla rivista scientifica Frontiers in Nutrition e basato su un campione di 2869 persone. È infatti...
Ultime Notizie

Scontro sulla pizza a metro tra gli eredi di “Gigino” e il comune di Vico Equense

È scontro a Vico Equense, in costiera sorrentina, sul piatto, la pizza a metro, che l'ha reso famoso in tutto il mondo. Vico e pizza a metro sono ormai, nell'immaginario collettivo, sinonimi e questo si deve all'opera di Luigi Dell'Amura, conosciuto come Gigino, che il 4 settembre del 1959...
Cucina

Dolci agli agrumi, 4 ricette con i migliori prodotti italiani

Gli agrumi, come il bergamotto, l'arancio e il mandarino, sono ingredienti perfetti per creare dei deliziosi dolci. Questi frutti sono molto versatili e possono essere utilizzati in molti modi diversi per dare un tocco di freschezza e acidità ai tuoi dessert. In questo articolo, ti mostrerò alcune delle migliori ricette...
Italia

Una chef napoletana vince il premio per “miglior piatto asiatico” in Spagna

L'italiana Antonia Pagano è la vincitrice della settima edizione degli Asian Culinary Awards, riconoscimento alla miglior ricetta culinaria asiatica in Spagna organizzato dalla catena Udon Asian Food. Asian Culinary Awards, vince l'italiana Antonia Pagano Chef nei ristoranti Mont Bar (una stella Michelin) e Mediamanga di Barcellona, Pagano ha proposto come piatto...
Cronaca Caserta

‘Mi formo con te’, aspiranti pizzaioli cucinano per Unicef

Tra promotori dell'iniziativa l'antica pizzeria 'Da Michele'. Si chiama "Mi formo con te" l'iniziativa che l'Antica pizzeria Da Michele in the world e l'Associazione Logos FormAzione, hanno avviato ad Aversa attraverso il proprio corso di pizzaiolo. A partire dalla giornata di ieri mercoledì 22 febbraio, ogni due settimane, i giovani allievi...
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Cucina

Cucina e aromi: sul web trend di vendite positivo per le spezie

Le spezie sono sempre più ricercate dai consumatori, come confermano anche i dati che interessano il web. Negli ultimi anni, infatti, al pari di tante altre proposte gastronomiche, anche questi prodotti hanno iniziato a essere acquistati con una frequenza crescente sui canali di vendita online, apprezzati per la varietà di...
Cucina

Taralli e dieta, un amore impossibile?

Sappiamo tutti che i taralli sono prodotti da forno che richiedono solo quattro ingredienti molto sani: farina, olio, vino bianco e sale. Spesso sono aromatizzati con semi di finocchio, peperoncino o altre erbe. La cottura si articola in due momenti: bollitura in acqua e asciugatura in forno, fino a...
Cucina

Il ristorante Kalma di Pompei nella top 20 in Italia per The Fork

C'è anche il ristorante Kalma di Pompei tra i migliori 100 in Italia selezionati da The Fork, piattaforma online che permette di cercare, prenotare e recensire i locali. Il ristorante dell'intraprendente imprenditrice Annalisa Raiola è al quattordicesimo posto in Italia (un piazzamento di grande prestigio) e terzo tra i sei...
Cucina

Gastronomia a Napoli: i piatti più apprezzati al mondo

Napoli è una delle città più famose d'Italia, conosciuta in tutto il mondo per la sua storia, la sua cultura e la sua cucina. La gastronomia a Napoli è una delle più ricche e variegate d'Italia, con piatti che risalgono ai tempi dei Greci e dei Romani. La cucina napoletana...
Attualità

Arancini, lasagne e polpette al sugo in versione vegana? Arriva il ricettario che riscrive la cucina italiana. L’autrice: “Voglio essere la nonna del futuro”

Vuoi ancora polpette al sugo? Ecco una tipica frase di nonna quando vai a pranzo da lei. Traduzione: se ne mangi fino a scoppiare significa che stai benone! Ma oggi il dubbio è lecito: e se fossero vegane? “Mangia e basta”, ti direbbe la nonna abituata a badare al...
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Campania

Napoli, il Cuoppo – friggitori napoletani prepara lo sbarco in Borsa e apre al Rione Sanità

Napoli, il Cuoppo - friggitori napoletani prepara lo sbarco in Borsa e apre al Rione Sanità. Lo street food, dedicato al culto per il fritto napoletano da passeggio, ideato nel 2014 dai fratelli Giorgio e Andrea Sangiovanni Il Cuoppo - friggitori napoletani, lo street food, dedicato al culto per il...
Cronaca di Napoli

Pizza Day: il 44% degli italiani la prepara in casa

In Italia si sfornano 2,7 miliardi di pizze all’anno
Cucina

Pizza la più amata da portare a tavola a domicilio

Sondaggio Deliveroo in occasione Giornata Pizzaiolo del 17 gennaio
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La mela e le proprietà benefiche. Ecco perchè è importante mangiarle

“Una mela al giorno leva il medico di torno”.
Cucina

Alimenti e sicurezza, come funziona un’insaccatrice

Alimenti e sicurezza, come funziona un’insaccatrice Le insaccatrici sono accessori indispensabili se si vuole garantire massima sicurezza a determinati alimenti oltre che ad altri prodotti che necessitano di essere massimamente sicuri. Di base, infatti, un dispositivo di questo genere è utilizzato per il confezionamento di alimenti, prodotti chimici, farmaci e...
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Cucina

Il cenone di San Silvestro a Napoli: i piatti tipici

Dalla frittura di pesce al baccalà, dagli spaghetti a vongole al pesce al forno e poi babà e pastiera
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I piatti tipici di Natale della cucina napoletana

Dalla minestra maritata agli struffoli
Cronaca di Napoli

L’Antica Pizzeria Da Michele sbarca a New York

Domani inaugurazione locale a Manhattan. L'ad:"Terza sede in Usa"
Cucina

Natale, è boom di dolci fatti in casa: in Italia 4 famiglie su 10

Sulle tavole il panettone batte di misura il pandoro. In Campania spopolano roccocò e susamielli
Cucina

Arancia di Sorrento: 3 idee per valorizzarla al meglio

L’arancia di Sorrento è un agrume dalle origini antichissime. Si caratterizza per la buccia spessa, la polpa ricca di semi e il diametro elevato. Il suo succo è estremamente denso e dolce, ideale per realizzare delle rinfrescanti spremute o per creare degli sciroppi o delle marmellate. Di recente è stato...
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Luigi Giuliano, il ritorno a Forcella del “re” che cambiò la camorra
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Camorra, agguato in strada a Gragnano: ucciso il pregiudicato Alfonso Cesarano
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