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Latte di bufala: senza tracciabilità crollano i prezzi e la qualità, a rimetterci allevatori e consumatori

Caserta – Il latte di bufala italiano sta perdendo valore e centralità sul mercato. Non si tratta di una semplice oscillazione congiunturale, ma di un problema strutturale che sta mettendo in ginocchio gli allevatori e rischia di compromettere la fiducia dei consumatori. Negli ultimi mesi il prezzo riconosciuto alla stalla...
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