Latte di bufala: controlli rafforzati in Campania per tracciare la filiera e proteggere i consumatori

Il Prefetto di Napoli, Michele di Bari, rende noto che, a seguito della riunione del Comitato provinciale per l’ordine e la sicurezza pubblica tenutasi il 22 settembre, è stato disposto un Inasprimento dei controlli lungo la filiera del latte di bufala e dei suoi derivati.

L’azione coinvolge l’Arma dei Carabinieri – anche tramite i reparti specializzati – e la Guardia di Finanza, operanti in accordo con la legge n. 75 del 2026 che introduce disposizioni sanzionatorie a tutela dei prodotti alimentari italiani.

Nel dettaglio, i controlli mirano a verificare l’intera catena di produzione: dagli allevamenti e trasformatori agli intermediari, fino al flusso di latte bufalino destinato al confezionamento. L’obiettivo è accertare la tracciabilità completa della materia prima fino al prodotto finito, impiegando misure drastiche di contrasto alle frodi e in linea con la normativa regionale Campania n. 3/2005, che prevede verifiche mirate sulla filiera e sulle aziende di trasformazione sia sotto l’aspetto morfologico che chimico-fisico e microbiologico durante produzione e commercializzazione.

Il Prefetto ha sottolineato che controlli rigorosi sulla filiera del latte bufalino sono l’unica garanzia effettiva per la sicurezza dei consumatori, per certificare l’autenticità delle eccellenze a marchio DOP e per tutelare i produttori onesti dalle frodi alimentari.

Monitorare ogni passaggio – dalla salute delle bufale in azienda fino all’imballaggio del prodotto finale – consente di blindare la tracciabilità e impedire che latte di provenienza non certa o semilavorati esteri vengano spacciati per materia prima locale.

In questo modo, si punta a offrire al consumatore la certezza di acquistare un alimento sicuro, sano e dalle proprietà organolettiche distintive, oltre a consolidare la fiducia delle imprese che investono nel benessere animale e nel rispetto delle norme.