Cucina News
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Flash News
Il napoletano Ciro Magnetti vince il campionato mondiale dei pizzaioli
E' abituato ai premi, ma ieri era raggiante il napoletano Ciro Magnetti quando è stato incoronato campione Mondiale dei Pizzaioli, vincendo il 18° Trofeo Caputo-pizza napoletana Stg, nella finale che si conclusa in serata nell'ambito del Napoli Pizza Village, fino a domenica 22 sul Lungomare partenopeo. Nella scorsa edizione...
Cucina
‘Costantino Cutolo Street Art Festival’, ospite lo stellato Niko Romito a Napoli Pizza Village
Pizza, pomodoro e arte di strada uniti a Napoli per veicolare i valori e i colori della solidarietà. Prende il via quest'anno, nell’ambito del Napoli Pizza Village, la prima edizione del “Costantino Cutolo Street Art Festival”, promossa dalla Costantino Cutolo Foundation. La Fondazione, che si propone di operare in...
Flash News
Lavazza lancia il caffè in edizione limitata per L’Avana
Un caffè speciale in edizione limitata per festeggiare i 500 anni della fondazione della città di L'Avana: Lavazza ha presentato a Milano "Tierra! La Habana", una miscela esclusiva 100% Arabica cubana, dal tono intenso e dal mood caraibico, come il mojito con variante al caffè che è stato servito...
Cucina
Al ristorante Coquille di Ischia si cena nella Jacuzzi con vassoi galleggianti
Il Ristorante Coquille, l’eccellenza, un gioiello nel cuore dell’Isola di Ischia situato nella zona pedonale, nel centralissimo Corso Vittoria Colonna, l’eleganza che non passa mai di moda. Il ristorante che si affaccia come un gioiello in uno scrigno nel retro dell’hotel Corte Degli Aragonesi, nel giardino tra corsi d’acqua...
Flash News
E’ la pizza il cibo a domicilio più preferito nel mondo
Va forte la pizza nel mondo che conquista il titolo di cibo più ordinato a domicilio. Successo anche per la cucina italiana nel suo insieme, che in ordine di gradimento, risulta quinta per preferenze. Il risultato, che vede sul podio delle cucine più ordinate all'estero anche burger e cinese,...
Cucina
Torna la Festa del Vino di Castelvenere
Un ricco programma caratterizza la trentanovesima edizione della 'Festa del vino' di Castelvenere in provincia di Benevento, in programma da venerdì 23 a domenica 25 agosto. Il 'Comune più vitato del Sud' si prepara a vivere uno degli eventi clou del dossier di 'Sannio Falanghina'. Organizzata dalla Pro Loco,...
Cucina
Arriva la festa dei ceci di Cicerale: novità dell’anno la Spirulina
Si terrà dal 21 al 23 agosto prossimi la Festa dei Ceci di Cicerale, piccolo felice borgo in provincia di Salerno. Il cece di Cicerale, pregiato legume della dieta mediterranea e presidio Slow Food dal 2012, come sempre sarà il protagonista delle ricette tradizionali e ogni sera sarà possibile...
Cucina
Ferragosto 2019: brindisi con la selezione delle eccellenze campane scelte da Titaly
Nel mese di agosto e in particolare per il Ferragosto 2019, Titaly (www.titaly.it) invita a un brindisi con alcuni pilastri delle eccellenze gastronomiche e vitivinicole campane, celebrando i vitigni autoctoni del territorio. Dal limoncello di Amalfi prodotto con il limone sfusato Igp, a quello di limoni Sorrento Igp; dalle...
Cucina
Ferragosto degli chef: ricci e pecorino o polpo al pistacchi
Nelle conversazioni in spiaggia o al bar "Che mangiamo a Ferragosto?" e' un tema trend topic. Rispondono gli chef che, da Nord a Sud, propongono per la ricorrenza dell'Assunta gustose rivisitazioni di grandi classici, come la pasta alle vongole. Nella capitale, in cima a una scalinata di Trinità dei...
Cucina
Rambutan: tutte le proprietà di questo particolare frutto esotico
Oggi vi parleremo del rambutan, un frutto originario dell’Indonesia che sta conquistando sempre più consumatori per via del suo sapore insolito e delle sue proprietà. Il nome “rambutan” richiama il suo aspetto e significa infatti “capelli ingarbugliati”, per via delle sue spine morbide e ricurve che somigliano proprio a...
Cucina
La top 20 delle pizzerie Gourmet della Campania
Impasti e ingredienti ricercati, cura e attenzione ai particolari. Ma anche tanta originalità e creatività per realizzare prodotti di eccellenza. La Top 20 delle migliori pizzerie gourmet, selezionate dall'Accademia dei Maestri Pizzaioli Gourmet, restituisce alcuni dati di tendenza, una vera e propria radiografia dello stato attuale di un mondo,...
Cucina
Tra degustazioni, musica e chef a Napoli torna Bufala Fest
Chef stellati, ricette gourmet, spettacoli, contest e workshop. Si annuncia ricca di eventi l'edizione 2019 di Bufala Fest,la rassegna gastronomica dedicata alla bufala e al bufalo, declinati in tutti i loro aspetti, dalla carne alla mozzarella, dalla ricotta ai dolci. Dal 31 agosto all'8 settembre sul lungomare di Napoli...
Cucina
La pizza da Guinness, 500 metri con le ricette di tutt’Italia
Una pizza da Guinness quella realizzata a Fico Eataly World di Bologna con la collaborazione del Napoli Pizza Village. Un nastro di oltre 500 metri di pizza napoletana, condita con le ricette caratteristiche di tutte le regioni. L'opera di 30 pizzaioli napoletani, cotta in due forni mobili per cuocere...
Flash News
Caldo: il consumo della frutta aumentato del 15%
La settimana più bollente ha cambiato i consumi degli italiani con il record della frutta e verdura portata a tavola dagli italiani durante l’anno che aumenta del 15% rispetto alla settimana precedente, ma un balzo si registra anche per i gelati, la birra e l’acqua che aiutano a combattere...
Cucina
Olimpiadi della vera pizza napoletana: il vice campione mondiale gourmet è di Pomigliano
L'Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN compie 35 anni e per l'occasione ha deciso di chiamare a raccolta i pizzaioli di tutto il mondo per le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, una gara intercontinentale ,che ha visto confrontarsi 150 dei migliori maestri pizzaioli provenienti da tutto il mondo.
Le...
Cucina
Dai cocktail alle gomme da masticare: dove si può trovare la menta
La menta non è solo una pianta profumatissima che possiamo tenere in casa e coltivare facilmente sul balcone, ma rappresenta anche un ingrediente dotato di innumerevoli proprietà e molti usi. Forse non ci avete fatto caso, ma possiamo imbatterci in lei in diversi momenti nella nostra vita quotidiana. Da...
Curiosita e Passatempo
Just Eat: a Napoli impazza il mango e si classifica al dodicesimo posto per gli ordini
La passione per l’esotico e per i gusti oltreoceano continua a crescere tra gli italiani che, grazie alle nuove cucine disponibili a domicilio, possono sperimentare nuovi sapori e scoprirsi fan di cibi che arrivano da lontano e che grazie a Just Eat, app leader in Italia per ordinare online...
Cucina
Napoli, premi per le migliorie pizzerie del mondo
Martedì 23 luglio, nello storico e suggestivo Teatro Mercadante di Napoli, andrà in scena la cerimonia di premiazione delle migliori 50 pizzerie d'Italia e del mondo. La serata sarà l'atto conclusivo della cavalcata 2019 di 50 Top Pizza, guida on-line di settore giunta quest'anno alla sua terza edizione. Ad...
Cucina
Scoppia l’estate, arriva l ‘Aperitivo Campano’, eccellenza ‘Food to Go’ preparata da Titaly
Napoli. Scoppia l’estate ed anche la voglia di aperitivo: pronti in pochi minuti, comodi e veloci. Ma anche attenti alla salute, ipocalorici, vegan e soprattutto di qualità come l’ ‘Aperitivo Campano’ che si può ordinare direttamente a casa grazie a ‘Titaly’ (www.titaly.it) la piattaforma web che raggiunge gli...
Cucina
Ottaviano, tutto pronto per il festival dei prodotti del Vesuvio
Ottaviano. Sono 200, tra chef, pizzaioli, pasticcieri, panificatori e produttori, i partecipanti alla quarta edizione dell'Ottaviano food festival, kermesse per valorizzare i prodotti a chilometro zero dell'area vesuviana del Napoletano. In due serate, da domani, si alterneranno nei 100 stand che formeranno un itinerario di gusto tra le prelibatezze...
Cucina
Raffaele Barresi della pasticceria Capparelli vince il pastry contest ‘San Gennà: un dolce per San Gennaro’
E' il giovane Raffaele Barresi, della Pasticceria Capparelli di Napoli ad essersi aggiudicato la seconda edizione del contest "San Genna'?Un Dolce per San Gennaro", che si è svolto a Napoli presso Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo. "Stai Sciolto", questo e' il nome del dolce messo a punto...
Cucina
Al via ‘Olimpiadi vera pizza napoletana’ con 150 pizzaioli
Il forno olimpico e' acceso, le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana sono ufficialmente partite oggi. Con la 'cerimonia' di apertura, andata in scena a NAPOLI nella sede dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, e' cominciata, infatti, una sfida intercontinentale che per tre giorni vedra' centinaia di pizzaioli in corsa per aggiudicarsi...
Cucina
150 pizzaioli di 20 paesi alle Olimpiadi della vera pizza napoletana
Circa 150 pizzaioli italiani e stranieri, 20 Nazioni partecipanti, 5 discipline, una competizione per under 35, un web contest per eleggere la migliore pizzeria dell'anno, oltre 1.000 operatori attesi e 3 intensi giorni ad alto tasso competitivo. Sono questi, in sintesi, i numeri delle Olimpiadi della vera PIZZA NAPOLETANA,...
Cucina
La ricotta di bufala campana e’ un alimento anti-caldo
"La ricotta di bufala campana Dop e' un importante alimento anti-caldo". Lo dice il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, che rilancia le proprieta' del prodotto, adatto in particolare a bambini e anziani. "In questi giorni di clima davvero rovente - sottolinea La Vecchia - e' sempre...
Salerno e Provincia
Positano gourmet, a cena con le stelle
Domenica alle ore 20.30 si terra' il secondo appuntamento con "Positano gourmet, a cena con le stelle", la rassegna culinaria che si svolge da tre anni al ristorante stellato Michelin "La serra" dell'Hotel Le Agavi di Positano (Sa) in via G. Marconi, 169. Per l'incontro di domenica saranno presenti...
Cucina
Cresce il settore del vino: dalla vendita in cantina agli ecommerce
L’Italia è sempre stato e continua ad essere il paese del mangiare e del bere bene. il vino che nasce nei nostri confini è un’eccellenza di livello assoluto al punto che le esportazioni sono riferite a tutto il mondo, dagli Stati Uniti alla Cina passando per Gran Bretagna e...
Cucina
‘Bagno Elena incontra le stelle’. Cena stellata con Chef Igles Corelli. Mercoledì 10 luglio a Posillipo
“Il Bagno Elena incontra le stelle”. Una cena esclusiva dello Chef Igles Corelli, 5 stelle Michelin, mercoledì 10 luglio, dalle 20. Ancora una volta, il Bagno Elena sarà protagonista di un evento unico in città, distinguendosi per classe ed eleganza. Sul caratteristico pontile che si proietta verso il mare,...
Cucina
Fino a 5 luglio votazioni per il contest mondiale sulla pizza
Sarà una sfida declinata su impasto e cottura, selezione delle materie prime, abbinamenti, servizio di sala e cura dell'estetica del locale quella che si preparano ad affrontare le pizzerie dell'Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN di tutto il mondo. In occasione delle imminenti Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana (8-10...
Cucina
Pizza Gourmet, gradita e amata in tutto il mondo
La pizza cambia pelle. Il prodotto da forno più diffuso nel mondo accanto alla sua versione classica e tradizionale vede sempre più affiancarsi la versione Gourmet. L'idea nata da Giuseppe Vesi, esponente di una storica centenaria famiglia di pizzaioli napoletani, prevede una rielaborazione del concetto della pizza tradizionale. Lo...
Cucina
Cucine professionali: come configurarle nel migliore dei modi?
Pianificare l’aggiornamento di una cucina professionale non è mai semplice.
Vuoi per inesperienza vuoi per mancanza di conoscenze, si ha sempre il dubbio
di scegliere le giuste attrezzature da inserirvi. Vediamo alcuni consigli per
diminuire le possibilità di errore.
Pianificare la ristrutturazione di un ristorante è sempre una fase molto
importante nella vita di...
Pompei
Theatrum: il dolce limited edition dedicato al Teatro Grande di Pompei. La firma è del maestro Maurizio ‘Black’ Santin, pastry chef della pasticceria De...
Si chiama “Theatrum” ed è il dolce che la pasticceria De
Vivo ha dedicato al Teatro Grande della Pompei antica, edificato nel II secolo
a.C. Si tratta di una tartelletta di frolla, biscotto al cioccolato senza
farina, mosto cotto e composta di fichi (che ricordano ingredienti utilizzati
diffusamente nell’antica Pompei) e, per finire,...
Cucina
Whip Bakery, la sfida di Tonia Sorrentino: Porto a Napoli l’Ice Roll
Il sogno di Tonia Sorrentino, 31 anni, napoletana e laureata in Restauro alla Facoltà di Beni Culturali? Portare una bakery all'americana nel centro storico di Napoli, in via Conte di Ruvo, n.8. Il suo sogno ha inizio grazie a un viaggio negli Stati Uniti, per festeggiare la sua laurea, nella città che...
Cucina
Malazè 2019: ”Nun vac ‘e press’ tour’ sul Lago D’Averno e Party All’Alma Beach
Ieri pomeriggio alle 16.30 dall’Akademia Cucina & More di Lucrino è partito il "Nun vac 'e press' tour “ (evento riservato alla stampa e ai professionisti della comunicazione) che ha dato ufficialmente inizio a “Malazè” 2019. L’evento enogastronomico dei Campi flegrei, ideato da Rosario Mattera, si terrà dal 14 al...
Cucina
È coltivato nel cuore del Cilento l’alimento del futuro
Salerno, 14 giugno 2019 - La Spirulina è una microalga di acqua dolce contenente un segreto: l’essere un vero e proprio elisir di lunga e buona vita. Non a caso è stata scelta dalla NASA come cibo per gli astronauti, visto che un cucchiaino corrisponde a 1 kg di frutta e verdura assortita,...
Spettacoli
Il Wild West rivive in Irpinia: Torella dei Lombardi diventa per tre giorni un villaggio western nel nome di Sergio Leone
Il passato e il presente si fondono in un’atmosfera unica che, per tre giorni, pervade l’intero paese di Torella dei Lombardi. “Sapori antichi – Dal Wild West all’Irpinia” è l’evento, unico nel suo genere, che trasforma il centro storico della cittadina nel cuore dell’Alta Irpinia in un villaggio western vero e...
Cucina
Il convegno sullo street food apre la sagra del Casatiello
Sant’Arpino martedì, 11 giugno, in occasione della cerimonia di inaugurazione della XXVII edizione della Sagra del Casatiello, si terrà la presentazione del libro “STREET FOOD. Il cibo di strada nella storia” dell’autore santarpinese Giuseppe Bagno.
A partire dalle 19, nella Sala Convegni del seicentesco Palazzo Ducale “Sanchez de Luna”, studiosi,...
Cucina
AVPN: arrivano e Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana a Capodimonte, dall’8 al 10 luglio
AVPN, Assocoazione Verace Pizza Napoletana, compie trentacinque anni e per l'occasione chiama a raccolta i pizzaioli di tutto il mondo per le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, una gara intercontinentale che si disputerà nel corso della convention internazionale, dall'8 al 10 luglio a Napoli, presso la sede di Capodimonte. E' questa...
Cucina
Migliori ricette per Bimby: alcuni suggerimenti per il robot da cucina più famoso
Chi non conosce il più famoso robot da
cucina per eccellenza, alzi la mano! Al giorno d’oggi, grazie alle moltissime
ricette che si possono realizzare, non sono pochi coloro che hanno deciso di
utilizzare il Bimby per
preparare in modo veloce e facile i propri piatti senza però rinunciare al
gusto e alla bontà.
E allora, vediamo...
Cucina
Legàmi di Pizza, tappa a Napoli: menu a quattro mani per Maglione e Vesi
Continua con il “ritorno” a Napoli l’evento “Legàmi di pizza”: dopo La tappa di “andata” ad Avellino presso “Daniele Gourmet”, il confronto tra i due pizzaioli Giuseppe Maglione e Giuseppe Vesi continuerà giovedì 30 maggio a Napoli, in Via Caracciolo, presso “PizzaGourmet”. Il doppio appuntamento, organizzato da “La buona tavola”, ha visto già nella...
Napoli e Provincia
“Gragnano enogastronica” Presentati i tre weekend di giugno dedicati alle eccellenze del territorio. Protagonisti saranno la ciliegia di Castello, il vino ed il panuozzo
Presentato nella Sala Convegni della
Biblioteca Comunale di Gragnano il tris di weekend che caratterizzeranno tutto
il mese di giugno per mettere in risalto la sinergia esistente tra il vino di
Gragnano e le eccellenze enogastronomiche dei Monti Lattari, come il Panuozzo e
la Ciliegia di Castello.
«Gragnano
non è solo Pasta, ma è anche...
