Cucina News
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Cucina
La ricetta della pastiera napoletana tradizionale
La pastiera di grano, oltre ad essere un vero e proprio manicaretto squisito, abitualmente viene portato in dono come augurio di buona prosperità durante le festività pasquali.
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I segreti del vero caffè napoletano
È uno dei marchi di fabbrica del nostro paese, espressione fedele del cosiddetto Made in Italy, concetto all’interno del quale viene fatto confluire tutto il carico di tradizioni e saperi tipici del nostro Paese. Il caffè, un po’ ovunque, è espressione della cultura italiana, in particolare il caffè napoletano.
Un’eccellenza...
Cucina
Varianti particolari per dolci della tradizione italiana
I dolci della tradizione italiana prevedono ricette che vengono tramandate a volte da generazioni. Quasi sempre si privilegiano le versioni originali, ma spesso, soprattutto se si ama sperimentare in cucina o si vuole provare qualcosa di diverso, si può apportare qualche modifica e scoprire combinazioni gustose e originali.
Tiramisù, le...
Cucina
La pizza più apprezzata negli Usa? E’ la vera napoletana
La #pizza più apprezzata negli Usa? E' la vera #napoletana. E' quanto emerge da uno studio che l'Associazione Verace Pizza Napoletana
Cucina
Oggi giornata internazionale del Tiramisù, ricetta taroccata 1 volta su 5
Oggi giornata internazionale del #Tiramisù, #icettataroccata 1 volta su 5 usando ingredienti che non hanno niente a che fare con il dolce originale
Cucina
5 storie assurde dietro altrettante famosissime pietanze
Ogni piatto ha la sua storia. Alcuni sono stati creati di proposito, per venire incontro alle esigenze di qualcuno, mentre altri sono stati persino inventati per caso.
Magari non ci capita spesso di pensare alle origini del piatto che abbiamo davanti, seduti al nostro ristorante preferito, ed è un vero...
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Nasce l’accademia del caffè napoletano, prime lezioni da febbraio
E' nata l'accademia del Caffe' Napoletano dedicata alla valorizzazione e alla promozione del rito del caffe' napoletano.
Cronaca Napoli
Napoli, il successo dello street food Lava dei Vergini
Il locale del borgo dei Vergini è diventato un punto di riferimento dello street food
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Ricette da realizzare con un robot da cucina
Avere un robot da cucina è la soluzione ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti, ma desidera comunque mangiare bene e provare sempre nuove ricette. Questi validi alleati in cucina sono perfetti sia per la preparazione dei pasti quotidiani, sia per organizzare pranzi e...
Cucina
7 cose da guardare con attenzione quando scegli la tua carne
Quando si compra la carne, la maggior parte di noi cerca il bel pezzo di carne dall'aspetto rosso brillante.
Ma sapevate che la carne fresca è in realtà di colore violaceo? Se esposti all'aria, i pigmenti della carne reagiscono con l'ossigeno per formare il colore rosso che conosciamo così bene.
E...
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Settore enologico: lo champagne si conferma tra i prodotti più richiesti dagli appassionati
Crescita col segno più per il settore enologico, in particolare per le vendite di Champagne, che chiudono l'anno in risalita confermando il successo del prodotto a livello mondiale.
In base agli ultimi dati pubblicati da Eurostat, lo Champagne, con 66 milioni di litri esportati e 13% del totale occupa il...
Cucina
La chef stellata Marianna Vitale al ‘Cinquanta x Mille’
Martedì 1 febbraio la chef stellata Marianna Vitale protagonista a 'Cinquanta x Mille', le cene di beneficenza di Cinquanta – Spirito Italiano.
Cucina
Come è fatta e a che cosa serve una planetaria professionale
Una planetaria professionale è un dispositivo a cui si ricorre per amalgamare, miscelare e montare gli ingredienti che fanno parte di un impasto. Per conoscere più da vicino questo strumento, ci siamo affidati alla competenza del team di Sigma, realtà specializzata nella produzione e nella fornitura di macchinari professionali...
Cucina
Gambero Rosso: a vincere il Top Italian Food 2022 i paccheri del Pastificio Faella di Gragnano
A vincere il premio Top Italian Food 2022 durante l’ultimo evento organizzato da Gambero Rosso sono stati i paccheri del #PastificioFaella
Cucina
Eccellenze enogastronomiche, la proposta di Confcommercio: ‘Un Distretto della Pizza e la nascita di un marchio casertano’
Un Distretto della #Pizza che metta insieme le eccellenze del territorio e trasformi Caserta in un vero e proprio attrattore del turismo enogastronomico.
Cucina
Don Alfonso 1890 Toronto miglior ristorante italiano nel mondo
#DonAlfonso 1890 Toronto miglior #ristoranteitaliano nel mondo. A decretarlo è la classifica de I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2022
Cucina
“Attenti a quei due…”: O’ Baccalà e o’ Capiton fritt
Il Baccalà e il Capitone fritti: pietanza emblema delle feste natalizie napoletane. Raccontata da Chef Francesco Muscariello.
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La versione australiana dei pancakes? I pikelets
Tutti sappiamo che i pancakes sono dolci da colazione creati con una speciale pastella nelle cucine americane, ma forse nessuno sa che questo piatto appartiene anche ad altre tradizioni. Hai presente il modo di dire “tutto il mondo è Paese”? Ebbene non c’è frase più vera per ciò che...
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Spaghetti alle vongole: la sua storia, le sue curiosità e le sue evoluzioni
Spaghetti alle vongole, la ricetta nel racconto dello chef #FrancescoMuscariello
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La pizza di scarole, la saporita pizza rustica agrodolce partenopea.
La #pizzadiscarole raccontata da chef Francesco Muscariello.
