La Lombardia scalza la Campania dal gradino piu’ alto del podio per il numero di pizzerie. Lo rileva un’indagine di Cna Agroalimentare che certifica un calo di attivita’ nelle regioni centro-meridionali e un trend positivo nelle grandi regioni settentrionali con il risultato di qualificare la pizza sempre piu’ piatto nazionale.
Lo studio di mercato della Confederazione nazionale dell’artigianato (Cna) e della piccola e media impresa, che ha analizzato tutte le attivita’ che producono e/o distribuiscono pizza (panetterie, gastronomie pizzerie, rosticcerie pizzerie, pizzerie da asporto, bar pizzerie, ristoranti pizzeria) e presentato al pizza Village di Napoli, rivela che tra il 2019 e il 2021 le attivita’ inerenti alla pizza sono calate del 4,2%, vale a dire di 5.366 unita’, scendendo nel complesso a quota 121.529.
Il calo ha coinvolto maggiormente le regioni centro-meridionali. La regione – segnalano gli analisti – che ha subito il piu’ brusco arretramento e’ la Campania, che ha perso il 41,1% delle attivita’, 7.173 in numero assoluto, precipitando a 10.263 pizzerie. A seguire, il Lazio (-34,8%), l’Abruzzo (-28,4%), la Sicilia (-14,8%), l’Umbria (-13%). Crescono invece la Basilicata (+102,6%), la Val d’Aosta (+75%), il Friuli Venezia Giulia (+59,8%), il Trentino Alto Adige (+39,5%).
Trend piu’ che positivo per le grandi regioni settentrionali, in particolare la Lombardia incrementa complessivamente il numero delle attivita’ legate al mondo della pizza di 3.489 unita’ (+24,6 per cento) e scalza la Campania dal gradino piu’ alto del podio, toccando quota 17.660 attivita’. Aumentano anche l’Emilia Romagna (+ 1.496 attivita’), Veneto (+ 1.268 attivita’) e Piemonte (+ 1.148 attivita’)
