Ad Avellino Irpinia Mood 2026: oltre 90 chef italiani affrontano le intolleranze alimentari

La decima edizione di “Irpinia Mood – Food Festival” si svolgerà dal 27 al 30 agosto 2026 a Villa Amendola, nel cuore di Avellino, riunendo oltre 90 chef provenienti da tutta Italia. Il tema scelto quest’anno, “Intolleranti”, pone l’accento sulle nuove esigenze alimentari, con particolare attenzione alle intolleranze e allergie, oltre a sostenibilità, inclusione e trasparenza nella ristorazione.

Ogni chef parteciperà a una serata e presenterà un piatto privo di almeno uno dei principali allergeni, offrendo così una proposta culinaria che unisce innovazione e rispetto dell’identità gastronomica. La direzione gastronomica è affidata a Mirko Balzano, che coordinerà un programma volto a connettere il patrimonio enogastronomico irpino con le tendenze contemporanee italiane.

L’evento, fondato nel 2015 da Alessandro Graziano e organizzato da Visit Irpinia, include showcooking, degustazioni e talk con produttori, ricercatori e professionisti del settore. Coldiretti Avellino contribuirà alla selezione delle materie prime locali, rafforzando il legame tra agricoltura e ristorazione.

Tra i partecipanti figurano nomi noti come Daniele Usai, Salvatore Avallone, Franco Franciosi e molti altri, che offriranno esperienze culinarie diversificate, focalizzate su salute e qualità. Oltre alle cucine, sono previsti momenti di confronto su temi quali responsabilità dei produttori, innovazione e identità territoriale.

Per la prima volta, Radio Punto Zero trasmetterà quotidianamente dalle 19 alle 21 da Villa Amendola con il format “Sobremesa – Il dopocena delle idee”, dedicato a interviste e approfondimenti.

Il festival, patrocinato dal Comune di Avellino, sarà aperto al pubblico dalle 19 a mezzanotte, confermandosi un importante luogo di dialogo e valorizzazione del territorio attraverso la cultura gastronomica.