Ultime Notizie

Il Made in Campania in un doppio appuntamento a San Giuseppe Vesuviano

26 Ottobre 2017 - 17:48

Per il rilancio dell'area vesuviana interna, doppio appuntamento in questo fine settimana organizzato da "Le Eccellenze Campane", il brand che dal 2008 esporta il Made in Campania e quest'anno prevede un'operazione di incoming per i Comuni di Poggiomarino, San Giuseppe Vesuviano, Ottaviano e Striano che, grazie al POC Campania...

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Trentotto chef campani nominati Disceples d’Auguste Escoffier

25 Ottobre 2017 - 19:28

Non solo stelle, cappelli , forchette, e chi più ne ha più ne metta: i riconoscimenti per gli chef non sono esclusivamente legati alle guide… Ne esiste uno in particolare, ovvero quello rappresentato dalla Fascia dell’Ordine di Auguste Escoffier, che è una delle massime onorificenze cui ambiscono i professionisti...

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La pizza in giallo alla pizzeria Trianon. Presentazione del libro Sette delitti a suon di Tango

23 Ottobre 2017 - 08:57

Riparte dopo la pausa estiva la partnership tra la storica Pizzeria Trianon da Ciro e Rogiosi Editore. Dopo il successo di “Pizziamoci un libro”, i due prestigiosi marchi hanno dato vita a un nuovo ciclo di appuntamenti, Pizza in Giallo. Protagonisti, assieme alla famosa pizza dello storico locale di Via Pietro Colletta...

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A Milano, il Campionato mondiale di Pasticceria organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria

19 Ottobre 2017 - 18:23

Milano diventa la capitale mondiale della pasticceria: a ottobre si aprono il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e il Campionato Mondiale di Cake Design. Quaranta nazioni da tutto il mondo, centosessanta pasticceri pronti a sfidarsi a colpi di crema pasticciera, zucchero e cioccolato, tre specialità da affrontare,...

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Guide de l’Espresso 2018: i migliori vini e i migliori ristoranti d’Italia

18 Ottobre 2017 - 12:28

Domani, giovedì 19 ottobre, alla Stazione Leopolda di Firenze, saranno premiati i migliori Vini e i migliori Ristoranti d'Italia per il nuovo anno. A partire dalle ore 11.00 saranno protagonisti i migliori vini d'Italia e si celebreranno i nomi di punta della ristorazione Made in Italy, con la presentazione della...

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Nasce il ”BabàBarattolo” con la bagna al Calvados

17 Ottobre 2017 - 09:31

Si chiama "BabaBarattolo" il primo baba' artigianale che viaggia e porta la tradizione della pasticceria napoletana nel mondo. Come prima meta ha scelto una rotta del gusto, la Francia, dove e' stata apprezzata la sperimentazione della bagna col Calvados. A mettere a punto la ricetta take away e 100% naturale...

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E’ il casertano Francesco Martucci il re della pizza

10 Ottobre 2017 - 12:53

La ricerca maniacale dell'ingrediente perfetto per ognuna delle pizze del suo menu'. E' questo il segreto del successo di Francesco Martucci, il pizzaiolo incoronato Re della Pizza 2017 ieri a Napoli nel corso della finale del Campionato dei migliori pizzaioli d'Italia selezionati dalla redazione di Dissapore, voce autorevole dell'informazione...

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Dieci finalisti scelti tra oltre 230 nel mondo per #pizzaUnesco

9 Ottobre 2017 - 22:36

Campani, statunitensi, e dei Paesi Bassi, i dieci finalisti del contest internazionale #pizzaUnesco, organizzato da Mysocialrecipe. Tra i magnifici dieci, anche una lady italiana con la sua pizzeria a Melbourne e un decano della pizza napoletana al comando di una delle quattordici pizzerie centenarie di Napoli. Nato per sostenere la...

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PumMarì, la pizza margherita rivisitata in chiave contadina di Salvatore Vesi

9 Ottobre 2017 - 13:31

Dal maestro pizzaiolo Salvatore Vesi arriva una nuova succulenta creazione. Si chiama PumMarì l’ultima pizza che vuole essere un vero e proprio omaggio all’oro rosso e alla tradizione contadina. Sarà. infatti, il pomodorino del Vesuvio il protagonista, ma in una nuova versione. Essiccato e messo sott’olio con essenze aromatizzanti, il pomodorino...

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Chi sarà il miglior pizzaiolo d’Italia 2017? L’atteso verdetto tra 32 eccellenze della pizza artigianale

6 Ottobre 2017 - 13:49

Un ambito premio che si contendono trentadue eccellenze della pizza artigianale, sedici campane e sedici provenienti dal resto dell'Italia. Competitors pronti a contendersi uno scettro ambitissimo: il miglior pizzaiolo d'Italia 2017. Tra gli artigiani della pizza campana selezionati ci sono Gino Sorbillo di Sorbillo ai Tribunali, Enzo Coccia de...

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Cinque accessori per la cucina di cui non potrete fare a meno!

5 Ottobre 2017 - 08:54

Arredare la cucina non significa solamente acquistare i migliori mobili e posizionarli nella maniera più funzionale. Arredare la cucina significa infatti attrezzarla con piccoli e grandi oggetti per un uso di tutti i giorni, veri e propri accessori indispensabili che faranno – spesso! – la vostra fortuna. Ma quali...

Cucina

Capitan Cooking: la gara culinaria sulle ricette degli italiani all’estero

4 Ottobre 2017 - 13:21

"Capitan Cooking" è una gara culinaria basata su ricette provenienti da italiani emigrati all'estero, interpellati con un sondaggio. La finale dell'edizione 2017 si tiene, per il terzo anno di fila, a Sorrento dove oggi studenti di Istituti alberghieri di tutta Italia stanno preparando i piatti più votati, legati al...

Cucina

‘A pizza lancia una nuova linea gluten free con Margherita, Primavera e Bufalina

3 Ottobre 2017 - 17:16

'A Pizza, il marchio nato a fine 2016 che porta nelle case degli italiani la vera pizza artigianale napoletana criogenizzata, lancia un'intera linea senza glutine. A partire da questo autunno 2017, tre le ricette: Margherita, Primavera e Bufalina, realizzate secondo i canoni e i protocolli di massima sicurezza. Ha...

Cucina

Sfida tra 100 pizzaioli a Napoli per il ”Trofeo Pulcinella”

23 Settembre 2017 - 15:02

Un esercito di cento pizzaioli si sfidera', lunedi' e martedi' prossimi, nella Mostra d'Oltremare di Napoli, per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella. Organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell'associazione Mani d'oro e conosciuto come "pizzaiolo senza maschera", la competizione ha come partner il molino Agugiaro&Figna. Prevede...

Cucina

Quinta edizione della guida del Gambero Rosso, Pizzerie d’Italia 2018

20 Settembre 2017 - 17:21

"Pizzerie d'Italia 2018", la guida del Gambero Rosso, alla sua quinta edizione. Sono ormai tantissimi, dal Piemonte alla Sicilia, i giovani che scelgono l'arte pizzaiola impegnandosi in un percorso di crescita e di scambio di esperienze, a tutto vantaggio dei consumatori. Un fermento fino a qualche anno fa assolutamente...

Cucina

Cento pizzaioli in sfida alla Mostra d’Oltremare di Napoli per il Terzo Trofeo Pulcinella

18 Settembre 2017 - 16:16

Una sfida tra cento pizzaioli alla Mostra d'Oltremare di Napoli il 25 e 26 settembre per i due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella.Organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell'associazione Mani d'oro e conosciuto come "pizzaiolo senza maschera", la competizione si articolerà in due categorie: pizza verace napoletana e pizza contemporanea,...

Cucina

Secondo corso in Campania di Agrichef Academy. Sono aperte le iscrizioni

15 Settembre 2017 - 18:20

Coldiretti e Terranostra Campania annunciano l'apertura delle iscrizioni per il secondo corso di agrichef, riservato a titolari collaboratori o coadiuvanti degli agriturismi. Il corso si terrà nei giorni 9, 10 e 11 ottobre, presso l'Agrichef Academy Campagna Amica, inaugurato nel giugno presso l'azienda Gb Agricola di Montoro. Il corso...

Cucina

Pizza: in 230 in gara per il titolo di ‘maestro pizzaiolo’

14 Settembre 2017 - 16:40

Piu' di 230 pizzaioli di 24 Paesi, pronti a sfidarsi per accedere alla finale live del 14 novembre del contest #PizzaUnesco. Sono oltre 370 le pizze da tutti i continenti per sostenere la candidatura Unesco dell'arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell'Umanita'. Giunto alla seconda edizione, il contest...

Campania

Pasta, Di Martino: suo futuro è roseo, crescita in tutto il mondo

13 Settembre 2017 - 13:42

"Il futuro della pasta è roseo, c'è una grande aspettativa di crescita in tutte le parti del mondo, con dati a doppia cifra". E' la previsione di Giuseppe Di Martino, pastaio di Aidepi e presidente del Consorzio Pasta di Gragnano Igp, in occasione dei risultati emersi da una ricerca...

Cucina

Torna ‘Gustus’ a Napoli: chef nazionali a congresso

8 Settembre 2017 - 15:58

olpo grosso per la quarta edizione di Gustus, l'expo dei Sapori Mediterranei in programma alla Mostra d'Oltremare di Napoli da domenica 19 a martedi' 21 novembre prossimi. In calendario quest'anno anche un appuntamento con un evento dedicato all'aspetto professionale della ristorazione italiana ed internazionale. Il Salone ideato da Progecta...