Cucina
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Carnevale, giro d’affari tra tanti dolci
Tra produzione e commercio di dolciumi, e'' di 22 milioni di euro al giorno il business di Carnevale in Italia, di cui circa 2 milioni riguardano Milano, Verona, Cuneo e un milione Bologna, Treviso, Roma e Napoli E' quanto emerge da un'elaborazione dalla Camera di Commercio Milano Monza Brianza...
Attualità
Giornata mondiale della lentezza e Anno del Turismo Lento: il Cilento viaggia veloce!
Con lo slogan #dormilento #mangialento #vivilento nella giornata mondiale della lentezza e nell’anno del Turismo Lento, come il Cilento poteva non essere protagonista? Dopo aver vinto il contest internazionale Marketplace of Ideas della conferenza STRD_Sustainable Tourism for Rural Development, con il progetto La Dieta Mediterranea on table & tablet...
Cucina
La mozzarella di bufala campana a Tokyo con gli altri formaggi Dop
I formaggi Dop italiani, tra cui la mozzarella di bufala campana Dop, si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l'entrata in vigore, lo scorso 1 febbraio, dell'accordo di partenariato economico (Ape) Ue-Giappone. I Consorzi di Tutela Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di Bufala Campana...
Cucina
Nuova edizione del TheFork Festival, gallery dei ristoranti in Campania con il 50%di sconto alla cassa dal 22 febbraio al 6 aprile
Dal 22 febbraio al 6 aprile torna TheFork Festival, evento web organizzato da TheFork, app numero uno in Europa per cercare e riservare il ristorante online. Per oltre un mese 1.500 ristoranti in tutta Italia offrono sconti del 50% alla cassa, bevande comprese e niente coupon. Oltre alle insegne...
Cucina
L’Amore (e la cucina) al tempo dei Borbone. Il 12 febbraio all’Archivio Storico, il secondo capitolo di Esperienze Borboniche
I Borbone delle Due Sicilie, la dinastia che ha governato il Meridione d’Italia per quasi un secolo e mezzo e che ha reso Napoli capitale della cultura europea, si è distinta non solo per le importanti opere realizzate nel Sud d’Italia, ma anche per la singolarità dei rapporti di...
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Cucina
Inizia il corso per diventare Sommelier con scuola Europea
Lunedì 25 febbraio alle ore 20:30, presso l’Enoteca Vini Divini “Officina dei Sapori”, nel cuore dei Campi Flegrei, parte il Corso di 1° livello a cura della ‘Scuola Europea Sommelier” per diventare esperto sommelier. Il corso è articolato in dodici incontri dedicati alla vitivinicoltura, all’enologia, alla tecnica di degustazione...
Salerno e Provincia
I pizzaioli del Cilento a scuola di pizza gourmet con Gma e Molino Spadoni
La Gma Cilento, da oltre 30 anni azienda leader nella distribuzione beverage e food, ha organizzato, in collaborazione con il Molino Spadoni, un evento gastronomico che ieri, mercoledì 30 gennaio, ha richiamato l’attenzione di tantissimi titolari di pizzerie e ristoranti del comprensorio Cilentano. All’evento hanno partecipato aziende del calibro...
Tv
La mozzarella in carrozza porta la cucina napoletana a la Prova del Cuoco su Rai Uno
Napoli torna in tv alla Prova del Cuoco su Rai Uno, il programma condotto da Elisa Isoardi .Nel “Duello all’italiana” di mezzogiorno, gli chef GREGORI NALON da Venezia e PASQUALE RINALDO da Napoli si sfideranno nella rivisitazione di un piatto tipico della cucina napoletana: la MOZZARELLA IN CARROZZA. Si...
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Pasta secca, a Gragnano una gara a tema per chef ‘under 35’
Passa attraverso la terza edizione dell'iniziativa "Primo Piatto dei Campi 2019. Pasta, cipolla e" la promozione della cultura della pasta secca. Il concorso, con termine di iscrizione il 13 febbraio e ideato dalle Strade della mozzarella (Lsdm) in collaborazione con Pastificio dei Campi, e' aperto a chef, sous...
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La pizza, un tesoro tutto italiano tra modernità e tradizione
La pizza è uno dei simboli del Made in Italy nel mondo. E non potrebbe essere altrimenti, con secoli di tradizione alla spalle esportati in tutto il mondo. Una specialità tutta italiana che si traduce in uno dei settori produttivi più importanti: secondo la Coldiretti, la pizza da sola...
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Napoli e Provincia
‘Gragnano città della pasta’ diventa Consorzio di tutela
La Gazzetta Ufficiale del 18 gennaio 2019 ha formalmente riconosciuto il Consorzio "Gragnano Città della Pasta" come Consorzio di Tutela. Il Consorzio riunisce 14 produttori che producono ogni giorno 3.500 quintali di pasta IGP, pari a 3 milioni di piatti, con un fatturato totale annuo di 300 milione di...
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Decora le tue torte con la pasta di zucchero: idee e consigli
La pasta di zucchero
La pasta di zucchero è una valida alternativa che potrete utilizzare per decorare le vostre torte. Per i meno esperti e avvezzi alla pasticceria può sembrare una procedura molto complessa, in realtà é molto più semplice di quanto si possa pensare.
Innanzitutto dovrete decidere se acquistarla già...
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Tra hawaiano, vegan e veggie vince il cibo sano a domicilio
L'anno nuovo inizia con i buoni propositi e in cima alla lista c'e' la remise en forme. Se gia' negli ultimi anni le tendenze che hanno spopolato in fatto di cibo riflettono una ricerca sempre piu' attenta di alimenti salutari, il food delivery non fa eccezione e diventa Healthy....
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Eletta la nuova delegata de ‘Le donne del vino della Campania’
C’è aria di festa a Villa Falanghina, a Pozzuoli, sede in cui è stata eletta la nuova delegata delle Donne del Vino della Campania, Valentina Carputo, giovane donna del vino impegnata da sempre nel settore in qualità di produttrice dell’Azienda Carputo Vini, che sarà in carica per il prossimo...
Napoli e Provincia
Riconoscimento nazionale del consorzio di tutela della pasta di Gragnano IGP
Pubblicata nella Gazzetta Ufficiale Italiana, Decreto dicembre 2018 Riconoscimento del Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano IGP e attribuzione dell’incarico di svolgere le funzioni di cui all’articolo 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128 come modificato dall’articolo 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526...
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Tuttofood 2019 a Milano 6-9 maggio 2019: la Campania scende in campo
La Direzione Generale 52, Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, intende partecipare alla manifestazione TUTTOFOOD in programma a Milano dal 5 al 9 maggio 2019. La manifestazione fieristica biennale costituisce un importante appuntamento, per la food community a livello internazionale. In sole 6 edizioni la manifestazione ha raggiunto la terza...
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Rame in cucina: tutti i consigli per rinnovare una tradizione di qualità
Il rame è un metallo che presenta una perfetta conduzione del calore. Quando è riscaldato, distribuisce il calore in modo uniforme e questo è importante per cuocere perfettamente gli alimenti.
Un altro vantaggio è che il cibo può resistere alla combustione quando si utilizzano pentole in rame; per non parlare,...
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Dall’8 al 10 luglio a Napoli le Olimpiadi della vera pizza napoletana
L'associazione Verace Pizza Napoletana(AVPN) compie 35 anni e per l'occasione chiama a raccolta i pizzaioli di tutto il mondo per le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, una gara intercontinentale che si disputerà nel corso della convention internazionale, di scena dall'8 al 10 luglio a Napoli,presso la sede di Capodimonte....
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Dolci tipici americani: quali sono le ricette principali
Sono tantissimi i dolci della tradizione americana che sono stati importati anche nel nostro paese soprattutto negli ultimi anni, con la diffusione delle note bakery nelle principali città italiane. Luoghi speciali dove è possibile fare colazione ma anche regalarsi un momento di dolcezza per il proprio palato.
Una sorta di...
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Dolci al ciccolato e torte invernali: il 12 gennaio si riparte con le lezioni di pasticceria di Sal De Riso a Minori
Anno nuovo, nuovi dolci. Sabato prossimo (12 gennaio) si riparte con i corsi di pasticceria del maestro Sal De Riso.
Il primo incontro del prossimo ciclo di lezioni avrà per tema: “Dolci al cioccolato, sacchetto di castagne, torte moderne invernali e monoporzioni”
L’appuntamento è alle 10.00 presso il bistrot “Sal...
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