Oltre il solito dopocena: la versatilità di Fernet-Branca tra tradizione e mixologia

Ha coperto i banconi dei caffè storici del XIX secolo, superato le epoche e attraversato gli oceani senza mai cedere all’esigenza di cambiare. Quando si pensa a una struttura complessa come quella di Fernet-Branca, l’immagine collettiva tende spesso a cristallizzarsi nel gesto rituale del fine pasto: il bicchiere versato con calma, la chiusura di una cena condivisa, la pausa meditativa che segna la fine delle conversazioni a tavola. È una tradizione radicata e nobile, ma rappresenta soltanto un frammento di ciò che questo storico simbolo del saper fare italiano è in grado di esprimere nel panorama contemporaneo del gusto.

Negli ultimi anni, la cultura della miscelazione ha riscoperto il valore dell’amaro alle erbe aromatiche non più soltanto come digestivo, ma come ingrediente fondamentale per la costruzione di cocktail contemporanei. La ragione risiede nella sua stessa natura: nato nel 1845 a Milano dal genio di Bernardino Branca, Fernet-Branca raccoglie una miscela segreta di 27 erbe, spezie e radici provenienti da quattro continenti, lavorate con cura artigianale e affinate nelle storiche botti di rovere di Slavonia. Un profilo botanico denso e stratificato che offre una straordinaria ricchezza aromatica e una versatilità inaspettata al bancone.

La massima espressione di questo spirito di condivisione si ritrova nel Fernandito, il drink a base di Fernet-Branca e Cola che rappresenta un vero e proprio simbolo di socialità e aggregazione. Nato lontano da casa, tra le strade di Córdoba in Argentina, il Fernandito non è una proposta da consumare in solitudine, ma un rituale collettivo in cui un gesto semplice si trasforma in connessione pura. Il suo successo internazionale e le inconfondibili caratteristiche organolettiche gli sono valsi anche il prestigioso riconoscimento dell’IBA (International Bartenders Association), che lo ha inserito ufficialmente tra i classici mondiali della mixology. Il suo perfect serve ideale prevede 4 cl di Fernet-Branca, tanto ghiaccio e un top di Cola fresca, servito nel capiente bicchiere Highball per valorizzarne la freschezza e l’equilibrio gustativo.

Per portare in Italia esattamente questo spirito di convivialità, Fratelli Branca Distillerie ha lanciato il Fernet&Cola Tour: un grande viaggio itinerante che da maggio a ottobre attraversa l’intera Penisola con oltre 150 appuntamenti in ben 86 comuni. Toccando le grandi città come Milano, Torino, Roma e Napoli, fino alle mete estive della Riviera Romagnola, ogni serata trasforma il locale in uno spazio di festa e aggregazione. Durante le serate, i brindisi saranno accompagnati dalla Ruota del FernetHero: un semplice momento di gioco informale da condividere al bancone, che darà l’opportunità di interagire e di ricevere alcuni gadget firmati Fernet-Branca in ricordo della serata.

Superare l’idea del «solito dopocena» significa dunque riconoscere a un grande classico la capacità di evolversi senza rinnegare le proprie radici, offrendo nuove interpretazioni del suo sapore unico e inimitabile. Vuoi vivere l’esperienza e scoprire l’appuntamento più vicino a te? Consulta il calendario aggiornato delle tappe sulla pagina ufficiale del Fernet&Cola Tour!