Una vera e propria sfida sul terreno delle classifiche delle migliori pizzerie: è quella che lancia il pizzaiolo napoletano Giuseppe Vesi proponendo giurie popolari bendate. "La sfida sarà basata su un classico: la pizza Margherita, ma altra caratteristica è quella del metro di giudizio" spiega Vesi.
Sarà, infatti, secondo le intenzioni di Vesi, una giuria popolare, "scelta a caso attraverso la richiesta di autocandidarsi", a giudicare quale sia la migliore Margherita.Potrebbe interessarti
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"Ho deciso di intraprendere questa iniziativa perché le diverse classifiche non danneggiano chi come me ha un marchio centenario consolidato, ma i tanti giovani bravi, che lavorano nell'ombra e non hanno sponsor - spiega Vesi - perché sono troppe le classifiche che si arrogano il diritto di assegnare primati a questo o quel pizzaiolo. Il criterio oggettivo di valutazione può essere solo uno: la degustazione senza condizionamenti esterni". "La mia sfida ai diversi vincitori delle classifiche potrebbe svolgersi in un locale 'neutrale', dove lo sconfitto pagherà il conto e farà una donazione di diecimila euro in beneficenza" propone il pizzaiolo che conclude: "Occorre valorizzare la qualità puntando sulle energie nuove e offrendo giudizi genuini che partano dall'opinione della gente, unico elemento inappellabile".
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