Pizza, la Lombardia scalza la Campania per numero di pizzerie
La Lombardia scalza la Campania dal gradino piu' alto del podio per il numero di pizzerie. Lo rileva un'indagine di Cna Agroalimentare che certifica un calo di attivita' nelle regioni centro-meridionali e un trend positivo nelle grandi regioni settentrionali con il risultato di qualificare la pizza sempre piu' piatto nazionale.
Lo studio di mercato della Confederazione nazionale dell'artigianato (Cna) e della piccola e media impresa, che ha analizzato tutte le attivita' che producono e/o distribuiscono pizza (panetterie, gastronomie pizzerie, rosticcerie pizzerie, pizzerie da asporto, bar pizzerie, ristoranti pizzeria) e presentato al pizza Village di Napoli, rivela che tra il 2019 e il 2021 le attivita' inerenti alla pizza sono calate del 4,2%, vale a dire di 5.366 unita', scendendo nel complesso a quota 121.529.
Il calo ha coinvolto maggiormente le regioni centro-meridionali. La regione – segnalano gli analisti – che ha subito il piu' brusco arretramento e' la Campania, che ha perso il 41,1% delle attivita', 7.173 in numero assoluto, precipitando a 10.263 pizzerie. A seguire, il Lazio (-34,8%), l'Abruzzo (-28,4%), la Sicilia (-14,8%), l'Umbria (-13%). Crescono invece la Basilicata (+102,6%), la Val d'Aosta (+75%), il Friuli Venezia Giulia (+59,8%), il Trentino Alto Adige (+39,5%).
Trend piu' che positivo per le grandi regioni settentrionali, in particolare la Lombardia incrementa complessivamente il numero delle attivita' legate al mondo della pizza di 3.489 unita' (+24,6 per cento) e scalza la Campania dal gradino piu' alto del podio, toccando quota 17.660 attivita'. Aumentano anche l'Emilia Romagna (+ 1.496 attivita'), Veneto (+ 1.268 attivita') e Piemonte (+ 1.148 attivita')