‘Festa a Vico’, chef stellati a ‘Universita’ della Pizza’

Gennarino Esposito e Antonino Cannavacciuolo insieme con un ‘esercito’ di chef stellati arriveranno domenica prossima, 3 giugno, in Costiera Sorrentina, per partecipare a ‘Festa a Vico’ e per celebrare anche i 50 anni di una istituzione del territorio: ‘Pizza a Metro-L’Universita’ della Pizza’. La serata del 3 giugno simbolicamente, sottolineano i promotori della manifestazione, ha per titolo “I Professori all’Universita'”. Un evento, a scopo benefico: l’intero importo sara’ infatti donato ai progetti onlus: Alts, Associazione per la lotta i tumori al seno; fondazione Pro, Benessere maschile, Santobono, Noi con voi, Parrocchia SS Ciro e Giovanni e Istituto comprensivo Costiero. A spegnere le candeline, insieme con la famiglia Dell’Amura, ossia gli eredi di Gigino, saranno 50 chef stellati. Gli chef, divisi in cinque squadre, “prepareranno piatti per circa 400 persone che avranno preventivamente acquistato il ticket da 150 euro che dara’ diritto anche all’ingresso ad una seconda serata che si svolgera’ in estate e che si inquadra sempre nei festeggiamenti per il 50esimo del locale”. A mezzanotte, per la festa del mezzo secolo di Pizza a Metro, si apriranno le porte a tutti gli altri chef che hanno partecipato alla festa nelle strade della citta’ e saranno sfornati 50 metri di pizza con 50 tipi di condimento diverso. A fare gli onori di casa sara’ il direttore della struttura, Giovanni Rivieccio, manager del settore wine and food che affianca la famiglia nella gestione aziendale. Una operazione resa possibile dal maestro pizzaiolo Raimondo Cinque, coordinatore di una ‘brigata’ di 12 persone, e dagli imprenditori che hanno voluto suggellare la data, come Francesco Franzese: “E’ la festa di un territorio. Pizza a Metro non e’ un locale qualsiasi. E’ la storia della citta’ di Vico ed e’ la storia della pizza. Non potevamo mancare a un evento che ricorda innanzitutto la genialita’ imprenditoriale di Gigino che non solo invento’ la pizza a metro ma addirittura riusci’ a brevettarla il 4 settembre del ’59. Un prodotto capace di mantenere inalterata, in mezzo secolo di storia, la sua originalita’ e capacita’ distintiva”.