Cucina
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Gusto: da Napoli, il Murphy’s Law lancia il progetto “Eticoerente”
Coniugare l'etica d'impresa e la coerenza dell'offerta gastronomica, proponendo menu dove sia completamente bandito l'utilizzo di carni di animali da allevamenti intensivi, che danneggiano l'ambiente ed il clima, e maltrattano gli animali. Ma anche gli esseri umani, con effetti nocivi sulla salute e senza contare i riflessi sull'economia locale,...
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“Gusto italiano” fa tappa a Pompei
"Gusto italiano" fa tappa a Pompei. Venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 maggio artigiani del gusto provenienti da diverse zone d'Italia, presenteranno i sapori tipici delle loro terre. Eccellenze dell’enogastronomia e prodotti delle tradizioni regionali saranno alla portata di tutti, accompagnati da atmosfere evocative e profumi invitanti. La buona...
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Quota cento città per ‘Alfonsino’, il food delivery italiano nato a Caserta
Tocca quota 100 citta' "Alfonsino", la risposta italiana ai food delivery internazionali presenti lungo lo Stivale. Il servizio di consegne di piatti a domicilio, nato nel novembre 2016 a Caserta da Giuseppe Palmiero, Carmine Iodice, Domenico Pascarella e Armando Cipriani, giovani imprenditori da un'eta' compresa tra i 28...
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Matrimonio gluten free, l’anteprima al Kora di Pozzuoli
Arriva in Italia il matrimonio gluten free, il primo banchetto di nozze con piatti gourmet interamente senza glutine, dall’entré alla torta nuziale. L’idea è dell’imprenditore Alessandro Laringe, che lancia il progetto nato in partnership con il ristorante Wapo Natural Food, eccellenza ormai riconosciuta nel panorama campano di gourmet senza glutine e cucina al...
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Portici, il maestro pasticciere Ciro Trojer per Pasqua confeziona la novità: il Golosotto
Dall’antico laboratorio di pasticceria artigianale di Portici “Pasticceria del Corso” quest’anno arriva “Il Golosotto” un uovo di cioccolata finissima ripieno di nutella e nocciole.La creazione ideata dal Maestro Pasticciere Ciro Trojer è racchiusa in una stilistica confezione realizzata dalla designer del laboratorio Valentina.La Pasticceria del corso di proprietà del...
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Franco Pepe cavaliere della Repubblica: è il primo pizzaiolo artigiano del gusto otterrà questa prestigiosa onorificenza
Il 2 giugno il pizzaiolo casertano Franco Pepe sarà nominato Cavaliere dell'Ordine "Al merito della repubblica Italiana", ed è la prima volta che questa prestigiosa carica al merito viene conferita dal Capo dello Stato Sergio Mattarella ad un pizzaiolo, artigiano del gusto. Ad annunciarlo, in occasione di Foodexp, la...
Cucina
Le 7 migliori grappe italiane (elenco aggiornato 2019)
La grappa
Come tutti ben saprete, la notissima grappa è un distillato prodotto dalle vinacce (buccia e semi dell'uva) di elevata gradazione alcolica.
La sua produzione attraversa diverse fasi, durante le quali vengono utilizzate diverse tecniche e diversi strumenti. Al termine della distillazione del prodotto (così si chiama il processo attraverso...
Curiosita e Passatempo
Al Gambrinus di Napoli la Pastiera più grande del mondo
Nuovo festività tradizionale, nuovo record per il Gambrinus di Napoli. Infatti grazie ad Antonio, Arturo, Michele Sergio e Massimiliano Rosati e alla maestria dei loro pasticcieri, hanno realizzato una maxi Pastiera ed esposta negli storici locali per essere offerta a turisti e napoletani per celebrare le festività pasquali. Larga...
Cucina
Parma, Attilio Albachiara testimonial al Campionato Mondiale della Pizza
Parma, Attilio Albachiara testimonial al Campionato Mondiale della Pizza
Parma. Il Maestro Pizzaiolo Attilio Albachiara, Presidente dell’Associazione Mani d’Oro e patron del Trofeo Pulcinella, è statoprotagonista assoluto in occasione della XXVIII edizione del Campionato Mondiale della Pizza che si è svolto presso il Palacassa della Fiera di Parma, tra il 9 e l’11 aprile. Anche quest’anno, dunque, 770 pizzaioli si sono...
Cucina
Gourmandia, dal 13 al 15 aprile il Piennolo del Vesuvio Dop di Officina Vesuviana è a Treviso per l’evento dedicato al gusto
Per la prima volta l’azienda ‘Officina Vesuviana’ composta da un team di professionisti dediti alla produzione di Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop, sia fresco che in conserva, partecipa a Gourmandia, l’evento ideato da Davide Paolini, interamente dedicato al cibo di qualità. L’appuntamento con l’azienda campana è a Treviso...
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Cucina
Vuoi mangiare più sano? Cambia la tua friggitrice con una friggitrice ad aria!
È tra le innovazioni tecnologiche più apprezzate dai golosi
di tutto il mondo, e ci permette anche di risparmiare. La friggitrice ad aria,
insomma, è un oggetto che non si può non amare, grazie alla sua versatilità ma,
soprattutto, al fatto che potremo friggere le nostre ricette rimanendo healty.
In questo articolo ti...
Cucina
Carbonara Day, sabato alle 12 appuntamento al “Chiaia 260”. Rosati: “Cavalcanti lo conferma, è nata a Napoli”
“Tutti la considerano un piatto tipico della cucina romana ma la carbonara, in realtà, è nata a Napoli”. Massimiliano Rosati, ristoratore e proprietario del Bar Gambrinus, spiega le origini della pietanza: “L’origine della carbonara è desumibile nel trattato del 1837 Cucina teorico-pratica di Ippolito Cavalcanti, cuoco e letterato partenopeo....
Cucina
Irpinia protagonista a Vinitaly International: 53 aziende con il Gal Irpinia per “WI-FI – Wines from Irpinia”
Avellino. Brindisi irpino all’edizione 2019 di Vinitaly che segna, per la prima volta, la partnership tra Vinitaly International Academy e Gal Irpinia che a Verona porta il programma di valorizzazione territoriale “WI–FI – Wines from Irpinia”. Sono 53 le aziende vitivinicole della provincia di Avellino che hanno aderito al progetto del Gal Irpinia, rispondendo alla manifestazione...
Cucina
Senza glutine, corsi per preparare impasti per le pizze al Casale Alpega a Sarno
SIdratazione e manipolazione: sono i due segreti per un impasto senza glutine per le pizze che sia buono al palato e di alta qualità. Due “ingredienti” alla base del lavoro di Cristina Basso, napoletana esperta di impasti senza glutine, che ogni mese terrà specifici corsi presso Alpega, casale e...
Cucina
Pastiera 4.0 e ricotta di bufala, chef all’opera alla Reggia di Caserta
Chef al servizio di 'sua Maestà' la pastiera napoletana. Maestri pasticcieri emergenti provenienti da tutta la Penisola si confronteranno sul dolce tipico napoletano 'interpretandolo nell'era digitale e dandole una versione più aggiornata preservando i due ingredienti principali che ne rappresentano l'anima: grano e ricotta di bufala'. Così il Consorzio...
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Quartieri Napoli
Napoli, Gambrinus realizza la maxi zeppola di San Giuseppe: 84 chilogrammi
Napoli. La maxi Zeppola di San Giuseppe dal diametro di oltre un metro e dal peso di circa 84 kg, è stata realizzata dalla pasticceria del Bar Gambrinus di Napoli, iniziativa fortemente voluta dai patron dello storico ritrovo napoletano, Antonio Arturo Michele SERGIO e Massimiliano ROSATI, che ha visto...
Cucina
Consigli per acquistare vini online
Il vino nel
nostro Paese rappresenta una sorta di rito laico, da secoli. L’Italia è leader
mondiale nella produzione di vini, una posizione che è stata rafforzata dalla eccezionale vendemmia del 2017 con la
quale ha staccato la Francia, grazie ai quasi 56 milioni di ettolitri prodotti,
ben dieci in più del Paese...
Cucina
Le migliori colombe artigianali di tutta Italia arrivano dalla Campania
Le migliori colombe artigianali di Pasqua arrivano da Visciano (Napoli) e da Montaquila (Isernia). Premiate lo scorso lunedì 11 marzo in occasione della finale di “Divina Colomba”, un contest organizzato da Goloasi.it ospitato da Levante Prof, la fiera internazionale che punta l’attenzione sul made in Italy tecnologico e agroalimentare...
Libri
L’11 marzo alla Dolce & Salato, presentazione del libro di Luciano Pignataro: ‘La pizza. Una storia contemporanea’
Una storia contemporanea, così viene definita la pizza nel volume omonimo edito da Hoepli del giornalista Luciano Pignataro firma del Mattino di Napoli, autore di numerose pubblicazioni e di uno dei blog più accreditati del panorama enogastronomico italiano. Più che un libro è un vero e proprio manuale che...
Caserta e Provincia
A Caserta Vecchia torna il 14 marzo ‘BeCheffy’ con Paolo Barrale
Il 14 marzo alle 18.00 a Caserta Vecchia, presso il ristorante Gli Scacchi, torna un nuovo appuntamento di BeCheffy, il progetto di Ciro Antinolfi che mette insieme lezioni di cucina, socialità reale e cene negli spazi eccellenti della Campania e dell’intera Penisola. Questa volta è il turno di uno...
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