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Dal mare alla tavola: al via nuovi corsi per la figura professionale di ostricaro

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L’Associazione Italiana Ostricari (Aiost) organizza per il 2024 un calendario di corsi per la formazione di una nuova figura professionale nella ristorazione: l’ostricaro.

Obiettivo: formare professionisti esperti in ostriche e frutti di mare. Un’immersione nel mondo delle ostriche

I corsi, tenuti da professionisti del settore, mirano a formare figure competenti in grado di:

Selezionare le ostriche
Aprirle correttamente
Illustrarne le proprietà
Conoscere le tecniche di allevamento
Gestire gli aspetti igienico-sanitari

Un ruolo chiave nella ristorazione di mare

L’ostricaro diventa un punto di riferimento nella ristorazione di mare di qualità, offrendo ai clienti un’esperienza gastronomica di alto livello.

Programma del corso

Il corso, suddiviso in 10 lezioni, si terrà a Battipaglia, Ortona e Pozzuoli.

Lezioni teoriche e pratiche

Storia dell’ostricoltura
Tecniche di apertura
Anatomia e fisiologia dei molluschi bivalvi
Aspetti igienico-sanitari
Tecniche di degustazione
Tecniche di allevamento

Un’occasione per appassionati e professionisti

I corsi Aiost sono rivolti a:

Professionisti della ristorazione
Appassionati di ostriche e frutti di mare
Coloro che desiderano acquisire nuove competenze nel settore

I corsi Aiost rappresentano un’occasione unica per acquisire competenze specifiche nel settore delle ostriche e dei frutti di mare. Una figura professionale in crescita che offre sbocchi lavorativi interessanti nella ristorazione di qualità.

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Caivano, il pusher arrestato al Parco verde era il fidanzato della ragazza morta in un incidente

di Giuseppe Del Gaudio 16 Settembre 2025 - 10:55 10:55

Caivano – Un arresto che riporta alla luce una delle pagine più drammatiche della cronaca napoletana. Ieri i Carabinieri hanno fatto scattare le manette ai polsi di Ciro Migliore, 27enne già noto alle forze dell’ordine, durante un blitz antidroga nel parco verde di Caivano. L’uomo, identificato come un presunto pusher, è lo stesso giovane transgender che cinque anni fa era il fidanzato di Maria Paola Gaglione, la 16enne morta nell’incidente del settembre 2020. La tragedia, che sconvolse l’intera comunità, fu causata dal fratello della vittima, Michele Gaglione. Come accertato in sede processuale, questi, oppostosi alla relazione della sorella, inseguì la coppia in sella a una moto. Durante l’inseguimento, lo scooter su cui viaggiavano Maria Paola e Ciro Migliore si schiantò, provocando la morte della giovane. Michele Gaglione è stato condannato a 9 anni e 6 mesi di reclusione per omicidio preterintenzionale. L’arresto di ieri da parte dei carabinieri aggiunge un tassello oscuro alla storia di Migliore. I militari hanno fatto irruzione nella sua abitazione, trovando prove di quello che sembra essere uno spaccio ben organizzato: tra i ritrovamenti, 10 dosi già pronte di cocaina e crack, materiale per il confezionamento e un “libro mastro” con sigle e numeri, verosimilmente i conti della compravendita illegale. Sequestrati anche 1.675 euro in contanti, presumibilmente provento dell’attività illecita. Quella del 16 settembre non è la prima indagine per spaccio che vede coinvolto Ciro Migliore dopo la morte della fidanzata; già nel febbraio 2021 finì nel mirino delle forze dell’ordine per reati analoghi. L’arresto chiude un cerchio tragico, dove a un lutto familiare si intrecciano storie di devianza e illegalità.

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