Raffaele Caldarelli ha ottenuto un successo significativo al Merano Wine Festival 2024, raccogliendo riconoscimenti per i suoi panettoni di alta qualità. Tra le creazioni premiate spiccano il Bianca, caratterizzato da un impasto alla vaniglia con cubetti di pesca semicandita, e l’Amalfi, che esalta i sapori tradizionali con cubetti di limone semicandito. Anche il Pellecchiella, un mix di albicocca e cioccolato bianco, e il Bosco Bianco, che combina mirtilli, lamponi e ribes con cioccolato bianco, hanno ricevuto il Gold Award. Il panettone Milanese si è distinto come il prodotto più apprezzato, ricevendo sia il Gold che il Platinum Award grazie alla sua leggerezza e sapori classici, grazie alla buccia d’arancia semicandita, uva sultanina e cedro.
Prestigio e Tradizione
Il Merano Wine Festival è una vetrina significativa per l’eccellenza nel settore enogastronomico. Caldarelli, ben noto tra gli esperti del settore, ha ancora una volta confermato la sua abilità, con la commissione che ha sottolineato il suo contributo all’arte dolciaria.
Innovazione nel Lievitato
Le creazioni di Caldarelli sono apprezzate per i loro gusti decisi e innovativi, mantenendo una forte connessione con la tradizione. “La partecipazione al Merano Wine Festival è sempre gratificante ed è un’opportunità importante di crescita e di conoscenza. Sono felice per i riconoscimenti ricevuti che consolidano il risultato di un ottimo lavoro di squadra”, ha dichiarato Caldarelli, sottolineando il valore del lavoro con il suo team.
Per il Natale 2024, Caldarelli ha presentato quindici varianti di panettoni, invitando i consumatori a una degustazione raffinata e autentica, ideale per regali o il piacere personale.
Articolo pubblicato da Federica Annunziata il giorno 26 Novembre 2024 - 13:37
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