Caiazzo – Piatti da provare almeno una volta nella vita? Sicuramente la pizza ‘Sensazione di Costiera’ di Pepe in grani.
Alici di Cetara, limoni di Sorrento, pomodoro sono gli ingredienti della pizza inserita, dalla celebre critica gastronomica Ligaya Mishan, all’ottavo posto nella classifica dei 13 piatti da provare almeno una volta nella vita. L’articolo pubblicato sul NYTmag, a giugno scorso inserisce la pizza di Franco Pepe tra i migliori piatti al mondo ed è l’unica italiana presente, insieme a specialità che abbracciano i cinque continenti.
La Sensazione di Costiera racchiude i sapori della Costiera Amalfitana
La ‘Sensazione di Costiera’ racchiude i sapori della Costiera e ancora una volta – nel caso ce ne fosse bisogno – celebra la storia, la tradizione e la visione innovativa di Franco Pepe, unico pizzaiolo Ambasciatore della Dieta mediterranea nel mondo. La storia di Pepe in grani travalica i confini della provincia di Caserta e di Caiazzo.
La scelta della critica del New York Times è caduta su un prodotto che racchiude le eccellenze della Costiera Amalfitana e della Campania, proprio quelli che Franco Pepe – insieme ad altre eccellenze del suo territorio – ha inteso portare e far conoscere in tutto il mondo.
Franco Pepe ringrazia per il riconoscimento: “La pizza è un racconto di passione, persone e amore per la nostra terra”
Un viaggio culinario nel mondo, come quello intrapreso nel suo articolo da Ligaya Mishan nei cinque continenti, rappresenta un vanto per la pizza di Franco Pepe che sul suo profilo Instagram ha ringraziato il NYT per l’onore che gli ha concesso. “Ogni pizza racconta una storia di passione, di persone e di amore per la nostra terra – scrive Pepe -. Vedere questa storia condivisa in queste pagine è davvero commovente”. Franco Pepe si è detto grato e onorato di vedere la ‘Sensazione di Costiera’ presentata nell’articolo del magazine del NYT.
Oltre a celebrare la pizza la giornalista ha scritto “Non sono l’unica a sostenere che Franco Pepe sia il più grande pizzaiolo al mondo”. Un giudizio che conferma il prestigio internazionale di Pepe che ormai viene definito un maestro della pizza in ambito internazionale.
Caiazzo, il paese dove è nato e cresciuto Franco Pepe e dove ha continuato la tradizione della sua famiglia di panificatori, è una tappa imprescindibile per chi vuole assaggiare la sua pizza almeno una volta nella vita. E non è solo ‘Sensazione di Costiera’ ma ogni pizza ha una storia a se, racconta un territorio, l’evoluzione e la passione di Franco Pepe nella ricerca dei prodotti e degli abbinamenti. La pizza è pizza, ma anche dolce, e i sapori si legano alla leggerezza dell’impasto, alla semplicità che nasconde uno studio attento e complesso delle materie prime.
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