I dolci della tradizione italiana prevedono ricette che vengono tramandate a volte da generazioni. Quasi sempre si privilegiano le versioni originali, ma spesso, soprattutto se si ama sperimentare in cucina o si vuole provare qualcosa di diverso, si può apportare qualche modifica e scoprire combinazioni gustose e originali.
Tiramisù, le varianti di uno dei dolci più apprezzati
Il tiramisù è uno dei dolci più apprezzati e la sua ricetta originale a base di crema d’uovo, caffè, cacao e biscotti, si presta a varie interpretazioni e modifiche. Infatti, c’è chi desidera rendere più leggero questo dessert che è per sua natura ricco ed energetico, ma anche chi preferisce un sapore più fresco aggiungendo della frutta fresca. Ad esempio, la ricetta del tiramisù con le fragole è davvero molto apprezzata e non essendoci caffè è indicata anche per i più piccoli.
Altre gustose varianti del tiramisù sono quelle che prevedono l’aggiunta della ricotta al posto del mascarpone, una scelta perfetta anche per rendere questo dolce più leggero, oppure il tiramisù al thè matcha, un’alternativa originale e trendy ricca di sostanze antiossidanti.
Salame di cioccolata bianca con frutta secca
Il salame di cioccolato è uno dei dolci tipici italiani che è anche molto semplice da preparare e non richiede l’utilizzo del forno. Il suo impasto a base di biscotti sbriciolati, burro e cioccolata fusa richiede poco tempo, ma il risultato finale soddisfa i palati di grandi e piccoli. Tuttavia, è ancora più goloso il salame di cioccolata realizzato con cioccolata bianca e con l’aggiunta di frutta secca. Il procedimento è lo stesso e parte dalla cioccolata fusa a bagnomaria, ma nell’impasto andrà aggiunta anche la frutta secca secondo i propri gusti, arachidi, nocciole, noci o mandorle.
Caprese bianca al limone
La caprese è una delle torte al cioccolato per eccellenza. Il suo impasto a base di farina di mandorle e di cacao rende questo dessert uno dei dolci più apprezzati, anche per la sua consistenza che rimane sempre morbida e delicata. Tuttavia, per rendere ancora più omaggio all’isola di Capri, esiste anche una golosa versione di caprese bianca che viene realizzata con un impasto al limone.
La scorza del limone, insieme al limoncello o all’aroma di limone per una versione senza alcool, viene aggiunta con la cioccolata bianca. Il risultato è una torta tenera e gustosa che sprigiona tutto il sapore del sud.
Cheesecake con ricotta
Anche se non si tratta proprio di un dolce della tradizione italiana, la cheesecake può essere preparata con due formaggi del Bel Paese, la ricotta e il mascarpone. Questo connubio non solo rendere l’impasto ancora più ricco e gustoso, ma dona anche un’incredibile piacevolezza al palato. Basta mescolare i due formaggi per avere un gusto extra e per dare un tocco tricolore a questo dessert d’Oltreoceano.
Cannoli siciliani
I cannoli siciliani sono un dolce tipico di questa bellissima isola. Oltre alla loro versione classica, con impasto di ricotta, gocce di cioccolato e canditi, si può personalizzare questo dessert con crema bianca e crema nera, oppure aggiungendo altri ingredienti, come nocciole tritate e ricorrendo la pasta fritta con glasse e creme.
